Zeytin Agaci; Akdeniz bölgesin de yetisen kutsal bir agaçtir. Tanrinin insanlara verdigi en degerli hediyelerdendir. Tüm semavi kitaplarda yer almaktadir. Zeytin agacinin ortalama ömrü 300-400 yil arasinda olup 3.000 yasinda olan agaçlara da rastlanmaktadir. Bu yüzden zeytin agaci ölümsüz agaç, hayat agaci olarak isimlendirilmektedir. Zeytin agacinin anavatani Mezopotamya olup, oradan da Akdeniz ülkelerine yayildigi belirtilmektedir. Bu yüzden zeytin agacinin tarihi insanlik tarihi kadar eski olup tarihin her safhasinda Akdeniz de kurulan bütün uygarliklarin vaz geçilmez bir parçasini olusturmustur. Zeytin agacinin meyvesinden, yapragindan ve yagindan çesitli amaçlar için faydalanilmaktadir.